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食堂托管的就餐模式

自由就餐：所謂的自由就餐模式就是：消費者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷i卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫╥低餐費標準（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費的權益。食堂托管后，食堂托管公司，食堂的具體運營仍然由食堂原有的經(jīng)營者負責。經(jīng)營所需資金由原有經(jīng)營者承擔，經(jīng)營收益依然歸原有經(jīng)營者是該服務模式的主要特點。實行指導的餐飲公司只收取咨詢診斷費用和管理費用。費用一般按月或者按工作進展階段收取。

食堂餐飲托管經(jīng)營的根本出路—形成自己的特色

　　快餐配送把餐飲辦出特色，才能在買方市場中有競爭力。才能生存和發(fā)展，這個特色既要包含飲食產(chǎn)品的特色、服務的特色、產(chǎn)品和服務組合的特色，合肥食堂托管，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色。在各種檔次餐飲場所林立的今天，學校食堂托管，墨守成規(guī)的服務、一成不變的產(chǎn)品，沒有自己的餐飲品牌和特色，專業(yè)食堂托管服務，就必然會在競爭中被淘汰出去。形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色.而是為了滿足和適應消費者的求新選異的心理。如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務、就餐環(huán)境、餐其、設施設備、氛圍都有自己的特色.顧客就會慕名而來。

食堂托管公司給食堂配送蔬菜需要注意的事項

蔬菜配送應該保證蔬菜的健康安全：有些蔬菜瓜果摘下來就很容易就會出現(xiàn)霉變，腐爛，所以在蔬菜配送運輸?shù)倪^程中，蔬菜配送公司要對蔬菜進行保鮮，而且盡量縮短運輸?shù)臅r間。為了操作蔬菜的新鮮健康和安全，配送公司一般準備相關的設備來保證食材的新鮮，比如冷藏室、恒溫室，冷藏室是為了給一些長期冷藏冷凍的食物提供一個環(huán)境，而恒溫室是為了保證食材的恒溫環(huán)境，以至于不讓食材過度的處于低溫環(huán)境而凍壞蔬果。

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